Single Vineyard 1865 Carmenére 0,75 l
Popis
Degustace: Suché víno hluboké a intenzivní černofialové barvy. Ovocité, elegantní, komplexní a kořeněné aroma se stopami ostružin, švestek a jemnými náznaky tabáku, vanilky a čokolády. Víno plného těla, s jemnými taniny, s excelentní strukturou a kyselinkou, s dlouhotrvajícím dozvukem.
Vinifikace: Hrozny se nechávají po sklizni macerovat za nízkých teplot po dobu pěti až šesti dní. Fermentace probíhá za kontrolované teploty mezi 28°C a 29°C za přidání ušlechtilých kvasinek. Víno je částečně pětkrát denně přečerpáváno přes klobouk za účelem udržení vlhkosti na slupkách. Tento způsob umožňuje jemnější extrakci, následuje třicetidenní macerace. Víno zraje po 12 měsíců v dubových sudech (95% fr. dub, 5% americký, 50% nové sudy, 50% sudy druhého řádu).
Gastronomie: Doporučujeme ke koroptvi a bažantovi, grilovanému masu, rizotu a sýrům.
Země původu: | Chile | Vinářská oblast: | Maule Valley | |
Dodavatel: | Viña San Pedro, Chile | Odrůda: | 100% Carménére | |
Objem: | 75 cl | |||
Konzumace: | 16-18°C | |||
Zrání v dubovém sudu: | Ano | Kombinace k: | Grilovaná masa, Pizzy, těstoviny a saláty |
Vína podle barvy | Červená vína |
Vína podle odrůd | Cuveé - směsi červených vín |
Vína podle Země | Chilská |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.