Moet Chandon Grand Vintage 2012 12,5% 0,75l

Popis

Rok 2012 byl ve vinařské historii jedinečným rokem. Téměř jakákoliv možná meteorologická katastrofa, která se mohla na vinicích přihodit, se opravdu stala: zimní mrazy, mrazy na začátku i na konci jara, přívalové deště, kroupy, studená vlna během kvetení, a nakonec spalující horko a sucho na konci léta. Naštěstí se však jakoby kouzlem, jehož tajemství zná jen Champagne, vše vdobré obrátilo a o měsíc později se jižnadšeně hovořilo o budoucím skvělém ročníkovém šampaňském vínu 2012.

Začátek sklizně byl naplánován v rozmezí 10. až 26. září podle umístění vinic, a to zdůvodu výrazných rozdílů ve zralosti hroznů. Sklizené hrozny měly obsah potenciálního alkoholu 10.6°a kyselost 7.8 g/L, což je činí zároveň sladší i kyselejší, než je průměr za posledních 10 let. Kupáž ročníku 2012 je podobná ročníku 2002, 1989 a 1966, což jsou všechno výjimečně kvalitní ročníková vína.

Grand Vintage2012je vpořadí 74. ročníkovým šampaňskýmvínemdomu Moët& Chandon.

Kupáž: 41% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 26% Meunier

Vína, která byla vytvořena ztmavých hroznů (především zodrůdy Meunier) byla obzvláště kvalitní, a právě díky tomu tvoří převážnou část kupáže ročníku 2012 a odrůda Chardonnay zůstává pro jednou vpozadí.

Dozáž: 5 g/L

Odstřelení kalů: únor 2018

Zrání ve sklepích: minimálně 5 let

Zrání po odstřelení kalů: minimálně 6 měsíců

Zářivá barva: Jasně žlutá se zelenkavými odlesky a jemným a vytrvalým perlením.

Svěží buket: Úvodní svěží záblesky bílých květin postupně přecházejí do jemných tónů pečiva, doprovázených náznaky právě vyloupnutých vlašských a lískových ořechů. Přidávají se tóny zralého ovoce, především hrušky, bílé broskve a nektarinky.

Harmonická chuť: Úvodní pocit vústech je harmonický a vláčný. Textura je hebká jako kašmír. Úvodní sladkost postupně ustupuje a uvolňuje místosvěží kyselosti, která přetrvává a přechází do nádherného závěru se vzrušujícími tóny růžového grapefruitu.