Dom Perignon 2009 1,5l

Rok 2009 započal pro tuto vintage v nepříznivých podmínkách, které ji po nějaký čas provázely. Tvrdou zimu vystřídalo mírné a deštivé jaro. Kvetení révy bylo složité a doprovázené silnou hrozbou napadení plísní. A vzhledem
k červencovým bouřkám představovalo zdraví hroznů veliké obavy.

Srpen byl však dokonalý. Počasí bylo nepřetržitě horké a suché, a to bez přestávky do začátku sklizně, až na jedinou nešťastnou vyjimku 4. září, kdy Hautvillers, Verzenay a Chouilly zasáhly mrazíky.
12. září sběr započal v ideálních podmínkách. Ovoce bylo nádherně vyzrálé a v dokonalém zdravotním stavu.

Aroma
Tóny kvajávy a kůry štiplavého zeleného grepfruitu se mísí s peckovitým ovocem, bílou broskví a nektarinkou. Víno se postupně otevírá a objevují se tóny vanilkového dřeva a hřejivé tóny zlehka opečené briošky.

Chuť
Chuť ovoce je majestátní: zralá, masitá a hluboká. Vedle bohatosti a jisté smyslnosti převažuje silný dojem konzistence. Různé pocity – hedvábnost, slanost, šťavnatost, hořkost, mineralita – se vzájemně propojují a dlouze přetrvávají.